Een collaboratief & duurzaam eetcafé in hartje Brussel
Gelegen in één van de meest befaamde concertzalen van België doet pop-up restaurant Mabelle er alles aan om verse, eerlijke en vooral lekkere vegetarische gerechten te serveren, met zoveel mogelijk respect voor mens en milieu.
De grootste uitdaging van het project lag in de combinatie van een heel compact budget met een erg strakke timing. Met behulp van duidelijke moodboards en uiterst gedetailleerde 3D-beelden werd het interieurconcept grondig uitgewerkt en aan de bouwheer gepresenteerd. Zo kon er snel geschakeld worden in de transformatie van het legendarische rock & roll café tot een fris pop-up restaurant.
Restaurant
Mabelle
Brussel
200 m²
Opgeleverd
Type
Klant
Locatie
Oppervlakte
Status
Familie boven alles
Voor het omzetten van concept naar realiteit kon de bouwheer beroep doen op een enthousiaste groep vrienden en familie, die erin geslaagd zijn om de deuren van Mabelle reeds 5 weken later te openen.
Een betoog voor een duurzaam karakter
De ambitie van Mabelle om zo Brussels en duurzaam mogelijk te werken trokken we door in het interieur door zoveel mogelijk bestaande elementen te herintegreren en duurzame materialen voor te schrijven. Zo werden bijvoorbeeld de oude metalen Jupiler-togen bezet met leem van BC Materials die gerecupereerd werd vanop verschillende Brusselse bouwwerven.
